Dre Sylvie Dodin-Dewailly
Gynécologue · Université Laval
Légitimité scientifique internationale
Une discipline ne se décrète pas — elle se construit. Au cœur de la Médecine culinaire, deux comités d'expertise réunissent neuf personnes des deux continents.
Comité scientifique
Médecins, chercheurs, expertes en santé et organoleptique. Cliniciennes et cliniciens qui portent la discipline dans la formation et la recherche.
Gynécologue · Université Laval
Médecin de famille
Médecine préventive et santé féminine
Urgentologue
Neuroscientifique et médecin · Professeur, Département d'anatomie, UQTR
Pédiatre
Comité scientifique
Chercheurs, communicateurs et chefs francophones qui portent la discipline en Europe et en font le pont transatlantique.
Entrepreneur · Consultant en innovation alimentaire
Chercheur en science culinaire · MNHN / Sorbonne / CNRS / INSERM
Nutritionniste · Figure médiatique francophone
Une fondation
Docteur en épidémiologie nutritionnelle (Université Laval), postdoctorat en épidémiologie nutritionnelle (Harvard), chef cuisinier diplômé (École hôtelière de la Capitale) et professeur titulaire à la Faculté de médecine de l'Université Laval. Initiateur des deux comités scientifiques et coordonnateur de la démarche.
En savoir plus sur le parcours de Michel Lucas →Alliances institutionnelles
La Médecine culinaire est développée et enseignée en alliance avec :